Wo kann ich Shortbread kaufen

Was man braucht: Supermarkt oder Feinkost Geschäft
Kostenpunkt: variiert je nach Qualität des Shortbread
Schwierigkeit: sehr leicht
Anmerkungen: Shortbread ist ein schottisches Gebäck aus Mürbeteig und wird traditionell im Großbritannien zur Tea Time gereicht.
1
Das Shortbread Gebäck ist mittlerweile in jedem Supermarkt erhältlich.
2
Eine sehr beliebte Marke ist Walkers. Sie bieten unter anderem “Homebaked Shortbread Fingers” an, der Preis beträgt etwa 2,70€.
3
Es ist auch möglich sich Shortbread über das Internet zu bestellen. Die Website greatebritishfood biete eine große Auswahl.
4
Eine weitere beliebte Marke ist Duchy Originals. Duchy Originals bieten biologisches Shortbread an welches man in den meisten größeren Bioläden findet, eine Packung kostet in etwa 5€. Auch dies Marke kann man über das Internet bestellen.

New York Cheesecake selber machen – Rezept

Was man braucht: 1 Vanilleschote, 3 Eigelb, 250 g saure Sahne, 380 g Frischkäse Doppelrahmstufe, 1 Teelöffel Salz, 110 g Zucker, 2 Teelöffel Speisestärke, die abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone, für den Kuchenboden: 50 g Butter, 100 g Butterkekse, 50 g Zucker
Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten
Zeitaufwand: circa 20 Minuten Zubereitungszeit plus 50 Minuten Backzeit plus 3 Stunden Kühlzeit122
Schwierigkeit: relativ einfach
1
Als erstes wird der Kuchenboden vorbereitet. Hierfür müssen die Butterkekse fein zerbröselt werden. Am besten gibt man sie in einen Plastikbeutel und bearbeitet sie dann mit dem Wellholz solange, bis sie fein zerbröselt sind.
2
Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze verflüssigen, anschließend mit dem Zucker und den Keksbröseln verkneten und den Boden einer mit Backpapier belegten Springform damit auslegen, so dass noch ein kleiner, etwa 1 cm hoher Rand entsteht. Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und das ganze in den Kühlschrank stellen.
3
Jetzt wird die Füllung zubereitet. Das Mark der Vanilleschote auskratzen und mit dem Zucker vermengen. Die Eigelbe in eine große Schüssel geben und mit dem Zucker und dem Salz leicht aufschlagen. Nach und nach die saure Sahne, den Frischkäse, die Speisestärke und die Zitronenschale dazu geben und alles mit dem Handrührgerät gründlich verrühren.
4
Die Masse auf den Keksboden gießen. Die Kuchenform mit einem Stück Alufolie bedecken, in das mit der Gabel einige Löcher gemacht wurden. So behält der Kuchen seine typische helle Farbe und wird nicht zu dunkel auf der Oberfläche.
5
Den New Yorck Cheescake im vorgeheizten BAckofen bei 130 °C etwa 50 Minuten backen, danach am besten über Nacht auskühlen lassen, mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.